Harukiya Ebisu

그릇에서 피어오르는 멸치와 간장의 풍미에 이끌려 숟가락을 넣으면, 표면을 덮은 기름막이 온기를 단단히 가두고 있어 놀라게 된다. Harukiya Ebisu의 '중화소바'는 깊이 있는 어패류 육수와 동물계 육수의 진한 감칠맛이 어우러지는 정통파 한 그릇이다. 손맛이 느껴지는 굵직한 꼬불꼬불한 면은 국물을 넉넉히 머금고 올라오며, 아삭한 멘마(죽순절임), 옛 방식 그대로의 차슈와 함께 마지막 한 입까지 뜨겁게 맛볼 수 있다.

기본 중화소바 외에도 부드러운 만두피의 식감이 기분 좋은 '완탕면' 역시 단골들이 꾸준히 찾는 메뉴다. 색다른 변화를 주고 싶다면 보통 크기로도 1.5덩이의 면이 나와 든든한 츠케멘이나 부드럽게 거품을 낸 달걀과 낫토를 조합한 '낫토 츠케멘', 고소한 양념을 비벼 먹는 아부라소바 같은 개성 넘치는 메뉴도 좋은 선택지다. 곁들임 메뉴로는 '미니 하루키야 쇼와 카레'와 '차슈 밥'이 준비되어 있어 면과 함께 푸짐하게 즐기기 좋다.

매장 내부에는 혼자 가볍게 앉을 수 있는 카운터석 외에 박스석도 마련되어 있어 점심시간은 물론 늦은 밤 식사에도 요긴하다. 발권기는 PayPay나 라쿠텐 페이 등 캐시리스 결제를 지원하는 방식을 갖추고 있어 현금 걱정 없이 편리하게 들를 수 있다는 점도 일상적으로 찾기 좋은 이유다.